阐述米糠清蛋白在食品工业中的重要性，以及双水相萃取技术在分离提取蛋白质方面的优势，为本研究提供科学依据。
强调米糠清蛋白的高效提取对于提高资源利用率和降低生产成本的意义，并指出双水相萃取技术的应用前景。
综述国内关于米糠清蛋白的提取方法及双水相萃取技术的应用情况，总结现有研究成果和不足之处。
综述国外关于米糠清蛋白的提取方法及双水相萃取技术的应用情况，对比国内外研究差异，提出改进方向。